烧仙草原料/何大妈烧仙草粉/珍珠奶茶/仙草奶茶原料*台湾名吃烧仙草粉 仙草冻粉

何大妈烧仙草: (1小包粉100克可煮10斤水)

一,闽式烧仙草制作方法

1.      本品一小包100g,可煮成烧仙草冻4500-5500g,

2.      将水3500g加白糖(或红糖最佳)300克煮沸

3.      另取冷水100g将本品一小包(100g)搅拌均匀,慢慢倒入上面沸腾的糖水中,不断搅动至水烧开

4.      将烧仙草水冷凝成冻,即成烧仙草冻.

5.      取一碗,放入一块烧仙草冻入适量花生,QQ果,大红豆,芋圆,蕃薯圆等配料再加满奶茶(或蜂蜜水,奶绿/奶蜜/牛奶)即成一杯奶茶烧仙草(或蜂蜜/奶绿/奶蜜/牛奶烧仙草)

二,台式热烧仙草制作方法

1.      本品一小包(100g)可煮成热烧仙草4500-5500g。

2.      将水3500g加白糖(或红糖最佳)300克煮沸。

3.      另取冷水1000g将本品一小包(100g)搅拌均匀,慢慢倒入上面沸腾的糖水中,不断搅动至水烧开,然后用小火保温。

4.      取一碗,倒入热烧仙草及适量花生, QQ果,大红豆,芋圆,蕃薯圆等配料再添加适量蜂蜜即可。

友情建议:汁与粉二煮混合制作,添加淀粉用Q粉口感更佳,芋圆之类煮法与珍珠类似,时间约在10分钟左右,煮完用大量冷水冲后泡蜂蜜或糖水口感即Q又香甜。